Çiroz salatası: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
m neteja i estandardització de codi |
||
| Línia 6: | Línia 6: | ||
La paraula ''çiroz'' ve del [[grec]] tsíros (τζύρος/τζήρος), que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]].<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> |
La paraula ''çiroz'' ve del [[grec]] tsíros (τζύρος/τζήρος), que significa [[tenalla]] d'oli o de [[salaó]].<ref>http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0</ref> |
||
==Vegeu també== |
== Vegeu també == |
||
* [[Bacallà salat i assecat|Bacallà]] |
* [[Bacallà salat i assecat|Bacallà]] |
||
* [[Lakerda]] |
* [[Lakerda]] |
||
Revisió del 23:50, 25 març 2020
 Çiroz, al centre  |
Çiroz salatası (turc: amanida de çiroz) o Çiroz balığı salatası (turc: amanida de peix çiroz)[1][2] és una amanida a la cuina turca.[3]
Aquesta amanida es fa amb çiroz (significa verat seca en llengua turca), anet, oli d'oliva, i suc de llimona o vinagre.[4] La creixent escassetat de verat en aigües turques posa en perill l'amanida de çiroz a la cuina turca.[5]
La paraula çiroz ve del grec tsíros (τζύρος/τζήρος), que significa tenalla d'oli o de salaó.[6]
Vegeu també
Referències
- ↑ A. Turgut Kut. Açıklamalı yemek kitapları bibliyografyası: eski harfli yazma ve basma eserler. Kültür ve Turizm Bakanlığı, 1985.
- ↑ http://hbogm.meb.gov.tr/modulerprogramlar/kursprogramlari/yiyecekicecek/moduller/ordovrvemezeler.pdf
- ↑ Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO, 2011, p. 313–. ISBN 978-0-313-37626-9.
- ↑ Tatlıdan, tuzluya Türk sofrası: alaturka - alafranga ; yemekler ve tatlılar. Geçit Kitabevi, 1982.
- ↑ İstanbul. Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı, 2003.
- ↑ http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7iroz&x=0&y=0
