Çökelek
_pide_(cropped).jpg) | |
| Tipus | làctic  |
|---|---|
_pide.jpg)
El çökelek (mot en turc) és un formatge[1] fet amb llet coagulada.[2] Generalment es fa servir com a farcida de pide i börek a la cuina turca. També es fa servir en fer sıkma (dürüm d'esmorzar a les zones rurals de Turquia) amb yufka i julivert o cebes verdes.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO, 2011, p. 308–. ISBN 978-0-313-37626-9.
- ↑ «çökelek». [Consulta: 15 desembre 2017].
