Vés al contingut

Delícies turques

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarDelícies turques
Característiques
País d'origenImperi Otomà Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia mediterrània Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusconfit Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsmidó i sucre Modifica el valor a Wikidata
Delícies turques amb festucs
Koska Helvacısı és un productor centenari (est. 1907) a Turquia de helva i delícies turques.[1]

Les delícies turques (turc: Lokum) són unes llaminadures turques, xipriotes, o gregues, semblants a unes gominoles una mica més consistents, tallades a cubs i envoltades de sucre glas perquè no s'enganxin entre elles. Solen tenir gust de fruita (taronja, per exemple) o d'altres aromes i espècies, com per exemple, de rosa, gingebre o flor de taronger. Estan fetes amb sucre, suc de fruites o aigua, aromes naturals (pell ratllada de cítrics, etc.), midó i solen tenir una mica de suc de llimona.[2] De vegades poden incloure fruites seques a l'interior. Solen tenir la mida d'una pruna però també n'hi ha de minis, que són més petits.

Referències

[modifica]
  1. [enllaç sense format] http://www.koskahelvacisi.com.tr/
  2. Kristbergsson, Kristberg; Oliveira, Jorge. Traditional Foods: General and Consumer Aspects (en anglès). Springer, 2016, p. 88. ISBN 1489976485. 

Vegeu també

[modifica]