Vés al contingut

Patlıcanlı kebap

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
(S'ha redirigit des de: Patlıcan kebap)
Aquest article tracta sobre el kebab turc. Si cerqueu el estofat, vegeu «Patlıcan kebabı».
Infotaula menjarPatlıcanlı kebap
"Patlıcanlı kebap" o "patlıcan kebap" (kebab amb albergínia) Modifica el valor a Wikidata
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuskebab Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsalbergínia i carn Modifica el valor a Wikidata

Patlıcanlı kebap o patlıcan kebap és un plat de carn picada de la cuina turca. Es fa amb carn vermella picada i rostida a la graella sobre una broqueta juntament amb trossos d'albergínia ("patlıcan" en turc) sense pelar. Les closques de l'albergínia es treuen en el moment de consumir i la part carnosa es fa unes petits dürüms, utilitzant un pa pla turc com el yufka, juntament amb la carn, cebes crues i julivert.

Una guia de turisme sobre Turquia defineix el patlıcan kebap com el millor de les varietats de kebap a la cuina turca.[1]

Referències

[modifica]

Vegeu també

[modifica]