Tarama

De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Taramosalata)
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Taramosalata.
Tarama és un meze. A Turquia la tarama també es ven en tub.

La Tarama (turc), taramosalata (grec: ταραμοσαλάτα, turc:tarama) o salată de icre[1] (amanida de caviar en romanès) és un plat típic de la gastronomia grega, turca i romanesa, que forma part dels mezes.

Característiques[modifica | modifica el codi]

Tarama és fresa de peix en salaó i curades de carpa, encara que existeixen varietats d'altres espècies, especialment de bacallà. La fresa de peix es barreja amb suc de llimona, ceba, all, olives i de vegades rostes.

Sol menjar-se untada en una llesca de pa o verdures com tomàquet, cogombre i olives, i és un pla típic de les festes religioses en què no es pot menjar carn, com ara el Katharà Deftera.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Romanian Fish Roe Dip-salata de icre». [Consulta: 2 gener 2016].